Ich nehme
500 Gramm Sesam
250 Gramm Deglet Nour Datteln
1. Datteln Wasser einweichen, sodass diese gerade bedeckt sind
2. Datteln mit dem Einweichwasser pürieren
3. Das Dattelmus ordentlich mit dem Sesam vermischen
4. den Teig auf das Dörrblech auftragen
Nach 1-2 Stunden schneide ich den Teig ein.
Nach 6-10 Stunden drehe ich das Blech auf ein anderes und ziehe die Dörrfolie ab.
Ich mag die Sesamriegel immer etwas trockener. Dann halten die meiner Meinung auch länger frisch.
Ich mache die doppelte Menge Sesamriegel, sodass ich mit 1 Kilo Sesam und 500 Gramm Deglet Nour 3 volle Bleche in meinem Sedona Combo Dörrautomaten dörren kann.
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